【品名】蒸鸡肉
【主料】土鸡
【配料】清油、鸡蛋、葱、姜、蒜
【调料】食盐、香料、花椒粉
【制作】1、宰鸡洗净，剁成小块，将葱、姜、蒜剁成米粒状待用；
2、面粉打入鸡蛋，用水搅拌成糊状，鸡肉块中放入葱、姜、蒜粒用热油炝味后，上调料搅匀；
3、用发酵后的白面擀成面皮摊开上笼，将鸡块糊倒在面皮上，上锅用慢火蒸4小时后，出锅即成。
【特点】鸡肉嫩、酥、烂，味道浓香，营养丰富，老少皆宜。
【功效】补充蛋白质，提高抵抗力。
